1. 菜板什么牌子好？
2. 农村办酒席，当端上一道“四喜丸子”时，代表什么意思？你家乡有这道菜吗？

菜板什么牌子好？

菜板比较好的品牌有：

1、九川竹木：浙江九川竹木有限公司是一家利用当地丰富的毛竹资源为原料，专业生产环保型竹地板、竹砧板、牙签、果叉、果篮、碗具等竹木制品企业。 公司位于“中国生态环境第一县”浙江省丽水市庆元县。

2、柏运达BamWood：广宁县万众竹木业工艺制品有限公司立足利用本地丰富的竹木资源，专业开发、生产和销售各种竹木工艺制品、家居用品等，包括：环保无菌竹砧板、竹灯饰、竹水果盘、以及其他日常家居用品等80多个品种300多个款式。

3、味家VEKOO：福建味家生活用品制造有限公司成立于2009年，坐落在素有竹子之乡的福建武夷山脉南部邵武市。

公司注册资金2400万元，现公司占地面积100亩，厂房建筑面积4.2万（平方），员工500多人，并拥有30多人的研发团队，是一家专业以竹制家居用品研发、生产、贸易为一体的综合性公司。

现在菜板有两种 ,一种是国产的,最常见的也就是铁木, 现在网上有很多人买,不过这种材料虽然是硬,但大都没有经过专业的处理. 第二种是欧式的菜板, 以竹子和一些进口的木材为材料. 如欧洲的榉木,美国的硬枫和白橡,这些都属于高档的红木,不仅木质坚硬,而且这些材料都经过干燥和熏蒸处理过的，基本上是没有细菌滋生。 从科学的角度讲进口材料的菜板要更可靠一些。 至于牌子嘛， 鸿瑞做的比较全一些，其它品牌做得皆比较单一，可以上淘宝上搜一下鸿瑞的菜板

农村办酒席，当端上一道“四喜丸子”时，代表什么意思？你家乡有这道菜吗？

我们家乡已有这道菜，四喜丸子四喜代表福禄寿喜，一般用在寿宴和婚宴上，深受大家的喜欢，特别是老年人最喜欢吃，因为他酥软，入口化渣香酥可口，主要原料有瘦肉，豆粉.鸡蛋,葱子，花椒，首先把瘦肉打细，然后把鸡蛋打烂用筷子饺匀称，把瘦肉加葱子花椒味精绞匀捏成丸子，再放入鸡蛋和淀粉绞匀里面和好，然后放入油锅里炸成金黄色，再用碗放入蒸笼里蒸二十分钟就好了。

农村办酒席，总会见到一道菜的身影，那就是“四喜丸子”，它代表着福禄寿喜俱全的美好寓意。这道菜由色、色、味俱佳的四个肉丸组成，常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，是一道非常喜庆的菜。

“四喜丸子”是经典的传统名菜之一，它的材料除了猪肉之外，还需要一些其他的辅助食材，我不是大厨，具体怎么制作，我还真说不清楚，所以，我也就不在这里班门弄斧了。

谢谢邀请。“四喜丸子”这道名菜的讲究很可能有着东西南北的差异。实话实说，席面之上客人仅仅吃出它的滋味儿不错，指手画脚品头论足的几乎没有。在此为了做出答复，只好硬着头皮就“四喜”字面，冒昧地胡乱解释一下，所谓“四喜”顾名思义基本上属于:天喜.地喜.你喜.我喜。

吃酒席，在我们湘南无论什么正规酒席，最后一道菜都会有一道菜，肉丸子煮汤，每席八个丸子，基本上每人一个。它寓意着酒席即将圆满结束，寓示着宾朋相聚团团圆圆，也寓意大家身体健康，生活幸福，四平八稳，八方达利。当这道菜端上席后，管事主家就会打招呼，此酒圆令，量宏者宽饮，量弱者圆令！

这道菜，用料讲究，做工精细。首先选择肥瘦适中前部肉，剁碎成馅加入葱花，过去有加糯米饭，再加调料揉成小团，然后粘上事先准备好的鸡蛋面糊放到滚热的油锅中炸成金黄色(用油是山茶油)，这样做出来肉丸子，外脆里嫩，香甜可口。是一道吃饭时很好的爽口汤菜。

我们这个地方办酒席都喜欢吃肉丸子，按10道菜的程序肉丸子属第四道菜了，具体操作是:将鲜精肉绞碎放点茴饼粉拌和，做成一个个丸子通过清油泡熟后，用煮好的薯粉与泡好的肉丸子拌匀放白沙糖，醋，姜末盛碗，我们这个地方不叫四喜丸叫红烧丸，特好吃每人弍个一桌弍拾个，为什么喜事都要吃红烧丸，寓意是团团园园。朋友，红烧丸与四喜丸操作相似，只是名称不同，意义应该是相同的，您说对吗？